Walery Jaworski urodził się 20 marca 1849 roku we Florynce niedaleko Nowego Sącza. Był lekarzem internistą, profesorem, światowej sławy gastrologiem, jednym z pionierów radiologii.
Zajmował się kwestiami trawienia, mechanizmem i chemizmem czynności żołądka. Wykonał pierwsze na świecie badania radiologiczne żołądka ze środkiem kontrastującym. Wykorzystując prześwietlenia promieniami X opisywał kamienie w pęcherzyku żółciowym, co czyni go jednym z pionierów światowej radiologi. Konstruował również nowe przyrządy diagnostyczne.
W opublikowanej w 1899 książce Podręcznik chorób żołądka Walery Jaworski opisał bakterie Helicobacter pylori (nazwane przez niego Vibrio rugula) i zasugerował, że mogą one powodować choroby układu trawienia. Ponieważ książka ukazała się tylko w języku polskim, a Jaworskiemu nie udało się wyhodować tych bakterii w warunkach laboratoryjnych, jego odkrycie przeszło bez echa.
Za ich ponowne odkrycie i potwierdzenie tej tezy w 2005 Robin Warren i Barry Marshall zostali uhonorowani Nagrodą Nobla.
