Zygmunt Florenty Wróblewski – polski fizyk, członek Akademii Umiejętności , profesor Uniwersytetu Jagiellońskiego , pionier kriogeniki, wraz z Karolem Olszewskim współautor skroplenia powietrza, tlenu, azotu i tlenku węgla, a także wyznaczenia wartości krytycznych tych gazów oraz wielu innych. Wynalazca kaskadowej metody skraplania gazów.
Studia jakie rozpoczął w Kijowie musiał przerwać – dołączył do powstańców styczniowych, przez co na krótko został zesłany na Syberię. Ukończył je w Berlinie, a tytuł doktora uzyskał w Monachium za pracę z zakresu elektryczności. Osiadł w Krakowie, gdzie objął katedrę fizyki na Uniwersytecie Jagiellońskim. Tam też poznał i zaprzyjaźnił się z Karolem Olszewskim, z którym zaczęli intensywna współpracę.
Badał właściwości gazów i metali w niskich temperaturach. Jako pierwszy na świecie wytworzył klatrat dwutlenku węgla i zbadał jego właściwości. Osiem dni po skropleniu wspólnie z Olszewskim tlenu, również jako pierwsi skroplili także azot.
Zygmunt Wróblewski zmarł w wyniku poparzeń w wieku zaledwie 43 lat. Jego ubranie zapaliło się od lampy naftowej, którą niefortunnie rozlał na siebie pracując w swoim laboratorium nad nową publikacją.
